餐饮经营单位请落实“四个做到”

切实履行食品安全主体责任：要严格落实各项食品安全管理制度，严格按照许可范围经营。要根据实际供应能力，合理控制原材料采购和饮食供应数量，切勿超负荷经营。

保持环境卫生：要保持食品加工经营场所清洁卫生，完善防蝇、防鼠、防尘设施。食品贮藏于密闭容器内。定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜等与食品有关的容器。

加强从业人员健康管理：从业人员要保持良好个人卫生，穿戴清洁的工作服帽、规范佩戴口罩，按照正确的程序清洗消毒手部后方可进行食品加工制作。接触直接入口食品的从业人员应取得有效健康证明。

加强食品及原料控制：严禁采购法律、法规禁止生产经营的食品、食品添加剂及食品相关产品。不得加工经营野生动物，严格落实进货查验制度。

广大消费者请做好“四个注意”

注意选择信誉良好的餐饮服务单位就餐：消费者要到食品安全信誉度高、具有合法资质的餐饮服务单位就餐，不在无证单位就餐，不订购无证单位盒饭。

注意网络订餐安全：网络订餐要注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，选择“证照齐、卫生好”的餐饮单位；收到食品后要检查食品包装和食材质量，及时食用，感官性状异常的食品不可食用；不网购凉菜、生食海产品、沙拉、奶油蛋糕等高风险食品。

注意选购新鲜的食品原料及餐品：采购食材和外出就餐时，要选购新鲜食材，注意观察食品原料的新鲜程度，如肉类、海鲜等是否色泽鲜艳、无异味，烹饪前要确认没有变质；不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品，不食用来历不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品；对于易变质的食品，如凉拌菜、熟食等，应注意观察其储存条件是否符合要求，避免选择储存不当的食品；慎重选择卤菜凉拼、四季豆、野生菌、生食海产品等风险较高的食品。

注意养成合理饮食习惯：饮食注意荤素搭配、平衡膳食，避免食用过度油腻、辛辣等刺激性食品，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；高温季节，不要大量饮用冷饮，不饮用生水；注意保持个人卫生，养成良好生活习惯，用餐前做好洗手消毒；外出就餐时使用公筷公勺，自发践行“光盘行动”，适量点餐、及时打包，避免浪费。