近日，经过修正的《浙江省餐厨垃圾管理办法》正式公布，对餐厨垃圾投放、收运、处置及相关管理活动做出规定。

《办法》所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位（含个体工商户）在生产经营过程中产生的食物残余和废弃食用油脂；废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

餐厨垃圾处理实行单独投放、统一收运、集中处置。其中，针对小餐饮店、小杂食店、食品摊贩产生的餐厨垃圾，市、县（市、区）人民政府可以根据本地实际情况确定管理要求、方式和措施。

居民日常生活产生的餐厨垃圾与其他生活垃圾分开投放。市、县（市、区）人民政府可以采取政府购买服务等方式，由有关社会公益组织、环境卫生企业等社会力量开展居民日常生活产生的餐厨垃圾投放、收集、处置的宣传指导和服务活动。

市、县（市、区）人民政府应当加强对餐厨垃圾管理工作的领导和组织协调，将餐厨垃圾管理工作纳入政府工作范围。

省住房和城乡建设主管部门负责全省餐厨垃圾的监督管理工作。

市、县（市、区）市容环卫主管部门负责本行政区域内餐厨垃圾投放、收运、处置的日常管理工作。

市、县（市、区）人民政府可以根据集约利用的原则，统筹规划、协商确定市县之间餐厨垃圾收运、处置设施和运行体系的建设事宜以及相应的协作补偿机制，实施跨行政区域收运、处置餐厨垃圾。

从事餐厨垃圾收运、处置活动应当具备相应的条件。市容环卫主管部门通过招标、特许经营等方式确定餐厨垃圾收运企业、餐厨垃圾处置企业，并与其签订餐厨垃圾收运、处置经营服务协议。

餐厨垃圾产生单位应当设置餐厨垃圾收集容器，将餐厨垃圾单独投放；产生的污水排入城镇排水设施，应当符合相应的排放标准，并依法取得污水排入排水管网许可。

餐厨垃圾产生单位应当按照与收运企业约定的时间和频次，将餐厨垃圾交由收运企业统一收运。

收运企业应当按照与餐厨垃圾产生单位约定的时间和频次收集餐厨垃圾，按照规定运输至处置场所，交由处置企业进行处置。

餐厨垃圾应当实行密闭化运输，并在收运餐厨垃圾的车辆及容器外部标示收运企业名称和标识。

处置企业对餐厨垃圾进行资源化利用、无害化处理的设施、工艺、材料及运行，应当符合餐厨垃圾处理技术规范和相关标准。

处置企业在处置过程中应当采取有效的污染防治措施，确保排放的废水、废气、废渣等符合相关排放标准，依法监测并公开污染物排放信息。

违反《办法》规定，处置企业对餐厨垃圾进行资源化利用、无害化处理的设施、工艺、材料及运行不符合餐厨垃圾处理技术规范和相关标准的，由市容环卫主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处以3万元以上5万元以下罚款；情节严重的，处以5万元以上10万元以下罚款。